El Vegro

En Monteforte d'Alpone, dentro de la zona del Soave donde la Garganega domina los viñedos, El Vegro concentra su trabajo en dos denominaciones, ambas DOCG. El Soave Superiore es el blanco construido sobre la mineralidad y la acidez, de estructura sólida; el Recioto di Soave nace de las mismas variedades de uva pero cambia de registro, presentándose como vino passito y como espumoso. El vínculo entre las dos etiquetas es la variedad de uva, incluso antes de la normativa: la Garganega se presta a ser interpretada en versión seca y en versión dulce, y la bodega recorre ambos caminos sin salirse de sus propios límites. Cada vino alcanza al menos doce grados alcohólicos, medida mínima fijada por la normativa. Bajo todo fluye el suelo volcánico de los Colli Veronesi, que otorga a estos blancos su impronta más reconocible. El Vegro abre sus puertas para degustaciones directas: quien se detiene allí puede medir, en una sola degustación, la distancia entre un Soave Superiore tenso y un Recioto suave, comprendiendo cuánto puede expresar una misma uva en esta ladera veronesa.

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