El Vegro

A Monteforte d'Alpone, dentro la zona del Soave dove la Garganega comanda i filari, El Vegro concentra il proprio lavoro su due denominazioni, entrambe DOCG. Il Soave Superiore è il bianco costruito sulla mineralità e sull'acidità, di struttura salda; il Recioto di Soave nasce dagli stessi vitigni ma cambia registro, presentandosi come passito e come spumante. Il legame tra le due etichette è il vitigno, prima ancora del disciplinare: la Garganega si presta a essere letta in versione secca e in versione dolce, e l'azienda percorre entrambe le strade senza uscire dai propri confini. Ogni vino raggiunge almeno dodici gradi alcolici, misura minima fissata dalla tutela. Sotto tutto scorre il suolo vulcanico dei Colli Veronesi, che dà a questi bianchi la loro impronta più riconoscibile. El Vegro apre le porte per degustazioni dirette: chi vi si ferma può misurare, in un solo assaggio, la distanza tra un Soave Superiore teso e un Recioto morbido, capendo quanto una stessa uva possa dire su questo versante veronese.

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