EMILIO VADA Azienda Agricola

Emilio Vada cultiva en Coazzolo, en el límite donde el Monferrato se difumina en las Langhe, un margen geográfico que se traduce en exposiciones y suelos diferentes de parcela a parcela. La empresa agrícola trabaja tres DOCG piamontesas —Barbera d'Asti, Terre Alfieri y Ruchè di Castagnole Monferrato—, cada una ligada a terrenos y propiedades transmitidos de generación en generación. Son denominaciones que narran tres facetas del vino de Asti: la Barbera con su estructura ácida, el Ruchè con su distintivo perfil aromático, y las Terre Alfieri para completar el cuadro. El cuidado de la vid sigue el ritmo de las estaciones, y cada fase —poda, vendimia, reposo— se alinea más con los tiempos naturales que con el calendario productivo. El paisaje es el de los viñedos reconocidos por la UNESCO, y la bodega abre sus espacios a visitas y degustaciones: detenerse en Coazzolo significa probar las tres DOCG donde nacen, leyendo en la copa las diferencias de suelo y exposición que el límite entre Monferrato y Langhe imprime a cada una.

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