EMILIO VADA Azienda Agricola

Emilio Vada coltiva a Coazzolo, sul confine dove il Monferrato sfuma nelle Langhe, un margine geografico che si traduce in esposizioni e suoli diversi da parcella a parcella. L'azienda agricola lavora tre DOCG piemontesi—Barbera d'Asti, Terre Alfieri e Ruchè di Castagnole Monferrato—ciascuna legata a terreni e proprietà tramandati di generazione in generazione. Sono denominazioni che raccontano tre volti del vino astigiano: la Barbera con la sua ossatura acida, il Ruchè con il suo profilo aromatico distintivo, le Terre Alfieri a completare il quadro. La cura della vite segue il ritmo delle stagioni, e ogni fase—potatura, vendemmia, riposo—si allinea ai tempi naturali più che al calendario produttivo. Il paesaggio è quello dei vigneti riconosciuti dall'UNESCO, e l'azienda apre i propri spazi alle visite e alle degustazioni: fermarsi a Coazzolo significa assaggiare le tre DOCG dove nascono, leggendo nel calice le differenze di suolo ed esposizione che il confine tra Monferrato e Langhe imprime a ciascuna.

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