✓ Verificado por el consorcio
Emporio Bruca S.r.l. Agricola
Castellammare del Golfo · Provincia de Trapani · Sicilia
En Castellammare del Golfo, en la provincia más dedicada a la viticultura trapanesa, Emporio Bruca gestiona cien hectáreas de cultivo ecológico certificado. Dos denominaciones guían su trabajo, Sicilia DOC y Sicilia IGP, empleadas para elaborar vinos y aceite de oliva virgen extra que hablan el lenguaje contemporáneo de la isla. Nero d'Avola, Syrah y otras variedades mediterráneas forman la base de sus tintos y rosados. En cuanto al aceite, la producción alcanza al menos 100 mg/kg de polifenoles totales y ofrece esos toques de tomate verde que caracterizan al aceite de oliva virgen extra siciliano de calidad. El proyecto tiene el tono de una empresa moderna, atenta a la sostenibilidad y orientada tanto a la bebibilidad inmediata como a la especificidad territorial. Quien desee verlo de cerca puede visitar la finca: cien hectáreas ecológicas entre viñedos y olivares, donde degustar los tintos de Nero d'Avola y Syrah junto al virgen extra con polifenoles marcados, y comprender cómo la Sicilia contemporánea une método agronómico e identidad territorial.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia