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ENOLOGO VALERIO NADAL AZ. AGR.
Santa Lucia di Piave · Provincia de Treviso · Veneto
En las laderas nororientales del Véneto, entre la provincia de Treviso y los terrenos que descienden hacia la laguna, Valerio Nadal dirige una empresa familiar que ha pasado por tres generaciones y hoy está orientada a la viticultura ecológica. Su trabajo responde a dos denominaciones de garantía controlada: la de Lison, construida sobre la uva Tai y sobre blancos de marcado perfil mineral, y la del Piave, arraigada en la tradición tinta del interior veneciano. Aquí el vino nace de la precisión más que de la abundancia: la mano del enólogo se aprecia en el control de los rendimientos y en la lectura del suelo, donde el componente mineral del territorio llega hasta la copa. La bodega está abierta a los visitantes, y las degustaciones permiten seguir el hilo que une la variedad autóctona a la botella, midiendo cómo tres generaciones han transformado un saber heredado en un estilo reconocible. Quien se detiene allí no encuentra un escaparate, sino una barra de degustación, donde el carácter del Véneto oriental se narra copa tras copa, desde el blanco tenso hasta la estructura del tinto.
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Qué produce
Lison
Piave Malanotte