ETTORE GERMANO s.s.a.

Desde Serralunga d'Alba, Ettore Germano interpreta las colinas de la Langa a través de la altitud, que separa y distingue sus cuatro parcelas con denominación. El eje es la Nebbiolo, que se expresa en el Barolo —austero, con treinta y ocho meses de crianza y al menos trece grados— y en un Barbaresco de líneas más esbeltas y elegantes. Junto a la cepa noble, trabaja la Dolcetto, desde la zona restringida del Dogliani hasta el Diano d'Alba de perfil más fresco e inmediato: cuatro DOCG que cubren toda la escala de estructura, desde el tinto de larga guarda hasta el de consumo joven. La bodega acoge a quienes desean comprender cómo la altitud dibuja el carácter de cada vino, rompiendo con las costumbres para abrir un diálogo diferente con el territorio. Reservar una visita en Serralunga significa recorrer esta gama en vertical, comparando en la misma degustación lo que la altitud resta en potencia y devuelve en finura. Un recorrido pensado para quienes quieren tocar con sus propias manos cuánto, en Langa, pocos metros de desnivel bastan para cambiar un vino.

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