ETTORE GERMANO s.s.a.

Da Serralunga d'Alba, Ettore Germano legge le colline della Langa attraverso l'altitudine, che separa e distingue i suoi quattro terreni a denominazione. Il perno è il Nebbiolo, che si esprime nel Barolo — severo, trentotto mesi di affinamento e almeno tredici gradi — e in un Barbaresco dalle linee più snelle ed eleganti. Accanto al vitigno nobile lavora il Dolcetto, dalla zona ristretta del Dogliani fino al Diano d'Alba dal profilo più fresco e immediato: quattro DOCG che coprono l'intera scala di struttura, dal rosso da lunga sosta a quello da bere giovane. La cantina accoglie chi vuole capire come la quota disegni il carattere di ciascun vino, ribaltando le abitudini per aprire un dialogo diverso con il territorio. Prenotare una visita a Serralunga significa attraversare questa gamma in verticale, mettendo a confronto nello stesso assaggio ciò che l'altitudine toglie in potenza e restituisce in finezza. Un percorso pensato per chi vuole toccare con mano quanto, in Langa, pochi metri di dislivello bastino a cambiare un vino.

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