Eurovini Srl

Eurovini Srl tiene su sede en Cossano Belbo, dentro de la denominación Asti DOCG, que abarca cincuenta y un municipios entre las colinas piamontesas. El trabajo de la empresa gira en torno al Moscato bianco y a las variedades aromáticas de uva blanca, cepas que aportan dulzura y perfume, pero que exigen mano firme para no caer en lo banal. De estas uvas nacen un spumante y un metodo classico, dos caminos que buscan el equilibrio entre la dulzura natural del Moscato y una complejidad de estructura a menudo descuidada cuando se habla de vinos aromáticos. Incluso la crianza mínima de un mes prevista por el pliego de condiciones, por breve que sea, contribuye a dar profundidad a un vino que muchos tildan de simple. Es una apuesta sutil, jugada en el filo entre el placer inmediato y la persistencia en la copa: el resultado busca devolver el Moscato a su versión más seria, sin renunciar a la reconocibilidad que lo ha hecho popular.

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