Eurovini Srl

Eurovini Srl hat seinen Sitz in Cossano Belbo, innerhalb der Denomination Asti DOCG, die einundfünfzig Gemeinden in den piemontesischen Hügeln umfasst. Die Arbeit des Unternehmens dreht sich um den Moscato bianco und die aromatischen Weißweinsorten, Rebsorten, die Süße und Duft mit sich bringen, aber eine feste Hand erfordern, um nicht banal zu werden. Aus diesen Trauben entstehen ein Spumante und ein Metodo Classico, zwei Wege, die das Gleichgewicht zwischen der natürlichen Süße des Moscato und einer strukturellen Komplexität suchen, die oft übersehen wird, wenn es um aromatische Weine geht. Auch die im Reglement vorgesehene Mindestreifung von einem Monat, so kurz sie auch sein mag, trägt dazu bei, einem Wein Tiefe zu verleihen, den zu viele als einfach abtun. Es ist eine subtile Wette, die ganz auf dem schmalen Grat zwischen sofortiger Gefälligkeit und Haltbarkeit im Glas spielt: Das Ergebnis zielt darauf ab, den Moscato in seiner ernsthaftesten Version wiederzugeben, ohne auf die Wiedererkennbarkeit zu verzichten, die ihn populär gemacht hat.

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