Evangelista Antonio

En Loreto Aprutino, uno de los centros de referencia de la zona Aprutino Pescarese DOP, Evangelista Antonio cultiva olivos dentro de un perímetro de cuarenta y seis municipios que se extiende por las colinas de Pescara. Es un territorio de frontera climática, donde el cultivo del olivo de Abruzzo encuentra una de sus expresiones más definidas. El aceite es un extra virgen de tonalidad verde-amarilla, con un frutado contenido y notas herbáceas que remiten al terruño colinar del que nace. El carácter del producto reside en un equilibrio sutil: la influencia del Adriático, que suaviza, y la altitud de los contrafuertes de los Apeninos, que le da nervio. Entre estos dos polos, el aceite de Loreto Aprutino construye su propia medida, sin buscar el extremo aromático sino la coherencia. Es el retrato de un cultivo de olivos que conoce su tierra y respeta sus límites, devolviendo un extra virgen legible, en el que la denominación no es una etiqueta sino la síntesis de un paisaje preciso, suspendido entre mar y montaña.

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