F.LLI DONATI S.S. (SIG. DONATO DONATI)

En la campiña de Vallefoglia, a espaldas de Pesaro, F.LLI DONATI reúne cuatro DOCG que narran la doble alma enológica de las Marche. El registro blanco gira en torno al Verdicchio, interpretado en dos claves Riserva: la versión más afilada y delicada de Matelica y la más amplia y estructurada de los Castelli di Jesi, ambas con dieciocho meses de crianza. En la vertiente roja, el Cònero impone su medida, con un envejecimiento mínimo de veinticuatro meses que favorece su longevidad. Sin embargo, la firma que distingue la casa sigue siendo la Vernaccia di Serrapetrona, una uva autóctona de doble destino: espumoso y tinto tranquilo. Aquí, el matiz oscuro de la uva se traduce en fruta negra y en una nítida tensión salina, que confiere al vino un perfil reconocible entre los pocos de la región. Cuatro denominaciones, por tanto, unidas no por un único estilo, sino por una atenta lectura de cada vitigno y del suelo que lo expresa, entre colinas interiores y la proximidad adriática.

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