F.LLI DONATI S.S. (SIG. DONATO DONATI)

Nella campagna di Vallefoglia, alle spalle di Pesaro, F.LLI DONATI raccoglie quattro DOCG che raccontano la doppia anima enologica delle Marche. Il registro bianco ruota attorno al Verdicchio, letto in due chiavi Riserva: la versione più affilata e delicata di Matelica e quella più ampia e strutturata dei Castelli di Jesi, entrambe portate a diciotto mesi di affinamento. Sul versante rosso, il Cònero impone la sua misura, con un invecchiamento minimo di ventiquattro mesi che ne asseconda la tenuta. La firma che distingue la casa resta però la Vernaccia di Serrapetrona, autoctono a doppio destino: spumante e rosso fermo. Qui la sfumatura scura dell'uva si traduce in frutto nero e in una tensione salina netta, che dà al vino un profilo riconoscibile tra i pochi in regione. Quattro denominazioni, dunque, tenute insieme non da un'unica cifra stilistica ma da una lettura attenta di ciascun vitigno e del suolo che lo esprime, tra colline interne e prossimità adriatica.

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