Facchin Antonio

En San Polo di Piave, dentro de la zona del Prosecco, la familia Facchin cultiva la vid a lo largo de una sucesión que se remonta a 1870. La Glera sigue siendo la protagonista, acompañada por Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera y Glera lunga: de este entrelazado de uvas nacen versiones Spumante, Frizzante y Bianco reunidas bajo la DOCG Conegliano Valdobbiadene, corazón colinar del Prosecco véneto. El método es el perfeccionado en más de un siglo de vendimias: selección en el campo, respeto por la materia prima, búsqueda del carácter del lugar en cada botella. No un Prosecco cualquiera, sino un vino que lleva el sello de una zona precisa y de una mano que la conoce desde generaciones. Quien pase por San Polo di Piave puede detenerse en la bodega para una degustación: es la forma más concreta de distinguir, copa en mano, lo que separa esta denominación de las burbujas más anónimas que llevan su nombre.

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