Facchin Antonio

À San Polo di Piave, dans la zone du Prosecco, la famille Facchin cultive la vigne selon une succession qui remonte à 1870. Le Glera reste le protagoniste, flanqué du Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera et Glera lunga : de cet entrelacement de raisins naissent des versions Spumante, Frizzante et Bianco réunies sous la DOCG Conegliano Valdobbiadene, cœur collinaire du Prosecco vénitien. La méthode est celle affinée en plus d'un siècle de vendanges : sélection sur le terrain, respect de la matière première, recherche du caractère du lieu dans chaque bouteille. Non pas un Prosecco quelconque, mais un vin qui porte la marque d'une zone précise et d'une main qui la connaît depuis des générations. Ceux qui passent par San Polo di Piave peuvent s'arrêter à l'entreprise pour une dégustation : c'est le moyen le plus concret de distinguer, verre en main, ce qui sépare cette dénomination des bulles plus anonymes qui en portent le nom.

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