FAMIGLIA ANSELMA di Maurizio Anselma

Desde Barolo, Maurizio Anselma gestiona una gama que reúne cuatro denominaciones DOCG, todas centradas en las dos grandes variedades de uva de las Langhe: la Nebbiolo y la Dolcetto. En la primera se basan las dos etiquetas principales —el Barolo, con su exigente crianza de treinta y ocho meses, y el Barbaresco, de estructura más articulada—, mientras que la Dolcetto encuentra voz en el Dogliani, de consumo más inmediato, y en el Dolcetto di Diano d'Alba. Una cartera que cubre toda la escala expresiva del territorio, desde el tinto de lectura rápida hasta el vino de larga espera. Lo que une estos cuatro orígenes es un método medido, donde cada denominación se aborda según sus propias normativas —entre las más estrictas del Piamonte— como un estudio distinto del carácter de la variedad de uva y del suelo. La bodega no separa el trabajo de la experiencia del visitante: abre sus puertas para degustaciones que dan acceso directo a esta progresión. Merece la pena la parada en Barolo para saborear, en la misma sala, la suavidad del Dolcetto y la profundidad de la Nebbiolo.

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