FAMIGLIA ANSELMA di Maurizio Anselma

Da Barolo, Maurizio Anselma governa una gamma che raccoglie quattro denominazioni DOCG, tutte affacciate sui due grandi vitigni delle Langhe: il Nebbiolo e il Dolcetto. Sul primo si reggono le due etichette maggiori—il Barolo, con il suo esigente affinamento di trentotto mesi, e il Barbaresco, di struttura più articolata—mentre il Dolcetto trova voce nel Dogliani, di beva più immediata, e nel Dolcetto di Diano d'Alba. Un portafoglio che copre l'intera scala espressiva del territorio, dal rosso di pronta lettura al vino da lunga attesa. Ciò che tiene insieme queste quattro origini è un metodo misurato, dove ogni denominazione viene affrontata secondo le proprie normative—tra le più severe del Piemonte—come uno studio distinto del carattere di vitigno e di suolo. La cantina non separa il lavoro dalla soglia: apre le porte ai visitatori per degustazioni che danno accesso diretto a questa progressione. Vale la sosta a Barolo per assaggiare, nella stessa sala, il passo lieve del Dolcetto e la profondità del Nebbiolo.

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