FAMIGLIA ANSELMA di Maurizio Anselma

Depuis Barolo, Maurizio Anselma gère une gamme qui regroupe quatre dénominations DOCG, toutes tournées vers les deux grands cépages des Langhe : le Nebbiolo et le Dolcetto. Sur le premier reposent les deux étiquettes majeures — le Barolo, avec son affinage exigeant de trente-huit mois, et le Barbaresco, de structure plus articulée — tandis que le Dolcetto s'exprime dans le Dogliani, plus immédiat à boire, et dans le Dolcetto di Diano d'Alba. Un portefeuille qui couvre toute l'échelle expressive du territoire, du rouge de lecture rapide au vin de longue garde. Ce qui unit ces quatre origines est une méthode mesurée, où chaque dénomination est abordée selon ses propres réglementations — parmi les plus strictes du Piémont — comme une étude distincte du caractère du cépage et du sol. La cave ne sépare pas le travail du seuil : elle ouvre ses portes aux visiteurs pour des dégustations qui donnent un accès direct à cette progression. Il vaut la peine de s'arrêter à Barolo pour déguster, dans la même salle, la légèreté du Dolcetto et la profondeur du Nebbiolo.

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