Fattori

En Roncà, en la zona del Soave, Fattori resume cuatro generaciones de viticultores vénetos trabajando en las colinas de Terrossa y en otras laderas vocadas. La Garganega es la variedad de uva clave, el hilo conductor que atraviesa todas las denominaciones de la bodega y une su estilo. La gama protegida se articula en dos registros: por un lado, los DOCG Recioto di Soave y Soave Superiore, el primero dulce y concentrado, el segundo tenso y estructurado; por otro, las expresiones Lessini Durello y Monti Lessini DOC, ligadas a los suelos volcánicos de los Lessini. Son las laderas de las colinas las que confieren mineralidad y sustancia a cada añada, en un diálogo constante entre altitud y exposición. Los visitantes pueden recorrer los viñedos y degustar donde nacen los vinos, captando in situ cómo una misma variedad de uva cambia de voz al pasar de una denominación a otra.

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