Fattori

À Roncà, dans la zone du Soave, Fattori résume quatre générations de viticulteurs vénitiens travaillant sur les collines de Terrossa et sur d'autres versants propices. Le Garganega est le cépage pivot, fil conducteur qui traverse toutes les dénominations de l'entreprise et en unit le style. La gamme protégée s'articule sur deux registres : d'un côté les DOCG Recioto di Soave et Soave Superiore, le premier doux et concentré, le second tendu et structuré ; de l'autre les expressions Lessini Durello et Monti Lessini DOC, liées aux sols volcaniques des Lessini. Ce sont les versants collinaires qui confèrent minéralité et substance à chaque millésime, dans un dialogue constant entre altitude et exposition. Les visiteurs peuvent parcourir les rangs de vigne et déguster là où les vins naissent, saisissant sur place comment un même cépage change de voix en passant d'une dénomination à l'autre.

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