Fattoria di Fugnano

A las puertas de San Gimignano, un caserío medieval se ha convertido a lo largo de los siglos en el corazón productivo de la Fattoria di Fugnano, hoy dedicada a la Vernaccia DOCG. La historia de la finca se entrelaza con la de Laura Fugnano, quien llegó a estos viñedos toscanos después de sus estudios de derecho en Palermo: un camino inesperado que refleja las transformaciones de la propia propiedad. Su Vernaccia recoge el carácter mineral del *terroir* de San Gimignano, un blanco que alcanza una graduación alcohólica mínima del 11,5 por ciento y que une el oficio consciente de quien lo produce con la voz insistente de la tierra. Una única denominación, trabajada con el cuidado de quien considera la bodega un patrimonio aún en evolución más que una meta alcanzada. La *fattoria* abre sus puertas a degustaciones y visitas: subir hasta aquí, entre viñedos y piedra medieval, es la manera correcta de entender lo que este rincón de la zona de Siena sabe expresar con una sola variedad de uva.

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