Fattoria di Fugnano

Aux portes de San Gimignano, un mas médiéval est devenu au fil des siècles le cœur productif de la Fattoria di Fugnano, aujourd'hui dédiée à la Vernaccia DOCG. L'histoire du domaine s'entrelace avec celle de Laura Fugnano, arrivée dans ces vignobles toscans après des études de droit à Palerme : un parcours inattendu qui reflète les transformations de la propriété elle-même. Sa Vernaccia recueille le caractère minéral du terroir de San Gimignano, un blanc qui atteint un titre alcoométrique minimum de 11,5 pour cent et qui unit le savoir-faire conscient de celui qui la produit et la voix insistante de la terre. Une seule dénomination, travaillée avec le soin de ceux qui considèrent l'entreprise comme un patrimoine encore en évolution plutôt qu'un objectif atteint. La fattoria ouvre ses portes aux dégustations et aux visites : monter jusqu'ici, entre vignes et pierre médiévale, est la bonne manière de comprendre ce que ce coin du Siennois sait exprimer avec un seul cépage.

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