Fattoria Fibbiano

En Terricciola, municipio de Pisa incluido en la Terre di Pisa DOC, la Fattoria Fibbiano trabaja en esta única denominación, que abarca quince municipios extendidos sobre las laderas soleadas del interior toscano. La gama se divide claramente: blancos basados en Vermentino y Trebbiano toscano por un lado, tintos presentados en versión estándar y reserva por el otro. Cada vino alcanza al menos el 11,5% de alcohol, el umbral mínimo establecido para la zona, un detalle que refleja la plena maduración permitida por esas laderas soleadas. Más que una firma estilística, la gama Fibbiano es el registro de un paso geográfico: el punto donde la influencia del cercano mar toscano se encuentra y cede el paso a la tradición del interior. Es en este punto de unión donde los vinos encuentran su equilibrio, entre la frescura atribuible a la costa y la estructura de los tintos de colina. La bodega no es visitable, pero su interpretación de la Terre di Pisa DOC dice con claridad dónde se sitúa, entre dos Toscanas que habitualmente se presentan separadas.

Contactos