Fattoria La Capitana

En Magliano in Toscana, los viñedos de La Capitana descienden hacia la Maremma hasta dejar entrever el Argentario y las islas del archipiélago. Aquí madura el Morellino di Scansano DOCG, el tinto que une este rincón de Grosseto: Sangiovese y variedades de uva aptas con un grado alcohólico no inferior al 12,5%, según la medida fijada por la denominación. La finca complementa la producción con una vocación por la hospitalidad, con amplios y reservados espacios pensados para celebraciones y eventos entre los viñedos y los olivares. Sin embargo, la dimensión convivial no está desvinculada del vino: la cocina regional, confiada a profesionales de la red Miramis Hospitality, ancla cada ocasión al repertorio del territorio. De ello nace un retrato de la Maremma vinícola en el que el paisaje —colinas que descienden al mar, luz abierta, distancias generosas— entra tanto en la copa como en la mesa. El Morellino se convierte así en la lente a través de la cual leer un trozo de Toscana que vive de la privacidad, la amplitud y la continuidad con su propia tradición campesina.

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