Fattoria Nicolucci

En Predappio, en la provincia de Forlì-Cesena, la Fattoria Nicolucci trabaja la Albana desde hace más de un siglo, aprovechando la altitud y la conformación geológica de sus terrenos. La denominación de referencia es la Romagna Albana DOCG, extendida por veintidós municipios, y sobre ella la bodega construye una gama que acompaña a la Albana con otras variedades de uva blanca permitidas por la normativa. La variedad de uva se presta a múltiples interpretaciones, y aquí toma forma tanto en las versiones blancas como en el passito, dos maneras de interpretar la misma uva entre la sequedad y la dulzura. Cada botella alcanza al menos el doce por ciento de alcohol volumétrico, un umbral que refleja la maduración favorecida por el clima de la Romaña. Más que un solo vino, el trabajo de Nicolucci narra una continuidad: más de cien años de presencia en las mismas laderas, con la Albana como hilo conductor de una producción que permanece anclada a la especificidad geológica y altimétrica de Predappio, donde el blanco de la Romaña encuentra una de sus expresiones más reconocibles.

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