Fattoria Nicolucci

A Predappio, in provincia di Forlì-Cesena, la Fattoria Nicolucci lavora l'Albana da oltre un secolo, sfruttando l'altitudine e la conformazione geologica dei propri terreni. La denominazione di riferimento è la Romagna Albana DOCG, distesa su ventidue comuni, e su di essa la cantina costruisce una gamma che affianca all'Albana altri vitigni a bacca bianca ammessi dal disciplinare. Il vitigno si presta a più letture, e qui prende forma sia nelle versioni bianche sia nel passito, due modi di interpretare la stessa uva tra secchezza e dolcezza. Ogni bottiglia raggiunge almeno il dodici per cento di alcol volumico, soglia che riflette la maturazione favorita dal clima romagnolo. Più che un singolo vino, il lavoro di Nicolucci racconta una continuità: oltre cento anni di presenza sugli stessi versanti, con l'Albana come filo conduttore di una produzione che resta ancorata alla specificità geologica e altimetrica di Predappio, dove il bianco romagnolo trova una delle sue espressioni più riconoscibili.

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