Fattoria Zerbina

En las colinas de Faenza, Fattoria Zerbina trabaja una única denominación, la Romagna Albana DOCG, con una profundidad que revela todas sus posibilidades. La Albana aquí no es un blanco cualquiera: la bodega la interpreta tanto en versiones secas como en passito, ambas capaces de superar el 12% de alcohol y de devolver la complejidad de una variedad de uva a menudo subestimada. Cada botella rechaza los atajos y persigue el carácter maduro de una zona que se extiende por veintidós municipios de la Romaña. El enfoque de la bodega entrelaza el saber generacional con una vinificación que no teme la experimentación: decisiones conscientes en el viñedo y en la bodega dan forma a vinos fieles al territorio sin compromisos. Es un trabajo que apuesta por la estructura y la longevidad más que por la inmediatez, coherente con la reputación de la Albana romagnola como uno de los grandes blancos de guarda del país. Quien sube a las colinas faentinas puede detenerse en la bodega para comprender, copa en mano, cuánto puede expresar una sola denominación cuando se la interroga a fondo.

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