Fattoria Zerbina

Sulle colline di Faenza, Fattoria Zerbina lavora un'unica denominazione, la Romagna Albana DOCG, con una profondità che ne rivela tutte le possibilità. L'Albana qui non è un bianco qualsiasi: la cantina la interpreta sia nelle versioni secche sia nel passito, entrambe capaci di superare il 12% di alcol e di restituire la complessità di un vitigno spesso sottovalutato. Ogni bottiglia rifiuta le scorciatoie e insegue il carattere maturo di una zona che si estende su ventidue comuni romagnoli. L'impostazione della cantina intreccia il sapere generazionale con una vinificazione che non teme la sperimentazione: scelte consapevoli in vigna e in cantina plasmano vini fedeli al territorio senza compromessi. È un lavoro che punta sulla struttura e sulla longevità più che sull'immediatezza, coerente con la reputazione dell'Albana romagnola come uno dei grandi bianchi da invecchiamento del Paese. Chi sale sulle colline faentine può fermarsi in azienda per capire, calice alla mano, quanto una sola denominazione sappia dire quando la si interroga fino in fondo.

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