Fedele Giacomo

Desde Corno di Rosazzo, Fedele Giacomo gobierna tres de los terroirs DOCG más exigentes del Friuli, todos dedicados a blancos de concentración. En Ramandolo el Verduzzo Friulano da vinos dulces que superan el 14% de alcohol; de los Colli Orientali del Friuli llega el raro Picolit, variedad de uva notoriamente de baja producción cuyas versiones passito superan el 15%; Rosazzo añade sus coupages de impronta mineral. Tres denominaciones, un solo hilo conductor: la búsqueda del extracto y de la identidad del viñedo individual. Cada zona posee su propio suelo y microclima, y sin embargo, las selecciones de este productor las mantienen unidas en un discurso coherente, donde la escasa productividad se convierte en elección y no en fatalidad. Concentrar la atención en la parcela que mejor expresa la variedad de uva es el método con el que Fedele Giacomo demuestra cómo los blancos más finos del Nordeste nacen del rigor antes que de la abundancia. Ramandolo, Rosazzo y el Picolit de los Colli Orientali componen así un pequeño atlas de lo dulce y lo mineral friulano, leído a través de la lente del viñedo individual.

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