Fedele Giacomo

Da Corno di Rosazzo, Fedele Giacomo governa tre tra i terroir DOCG più esigenti del Friuli, tutti votati ai bianchi di concentrazione. A Ramandolo il Verduzzo Friulano dà vini dolci che oltrepassano il 14% di alcol; dai Colli Orientali del Friuli arriva il raro Picolit, vitigno notoriamente scarico le cui versioni passito superano il 15%; Rosazzo aggiunge i suoi blend di impronta minerale. Tre denominazioni, un solo filo conduttore: la ricerca dell'estratto e dell'identità del singolo vigneto. Ogni zona possiede suolo e microclima propri, eppure le selezioni di questo produttore le tengono insieme in un discorso coerente, dove la scarsa produttività diventa scelta e non fatalità. Concentrare l'attenzione sulla parcella che meglio esprime il vitigno è il metodo con cui Fedele Giacomo dimostra come i bianchi più fini del Nordest nascano dal rigore prima che dall'abbondanza. Ramandolo, Rosazzo e il Picolit dei Colli Orientali compongono così un piccolo atlante del dolce e del minerale friulano, letto attraverso la lente del vigneto singolo.

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