Fedele Giacomo

De Corno di Rosazzo, Fedele Giacomo gère trois des terroirs DOCG les plus exigeants du Frioul, tous dédiés aux blancs de concentration. À Ramandolo, le Verduzzo Friulano donne des vins doux qui dépassent les 14% d'alcool ; des Colli Orientali del Friuli provient le rare Picolit, un cépage notoirement peu productif dont les versions passito dépassent les 15% ; Rosazzo ajoute ses assemblages à l'empreinte minérale. Trois dénominations, un seul fil conducteur : la recherche de l'extrait et de l'identité de chaque vignoble. Chaque zone possède son propre sol et microclimat, et pourtant les sélections de ce producteur les maintiennent ensemble dans un discours cohérent, où la faible productivité devient un choix et non une fatalité. Concentrer l'attention sur la parcelle qui exprime le mieux le cépage est la méthode par laquelle Fedele Giacomo démontre comment les blancs les plus fins du Nord-Est naissent du rigorisme avant l'abondance. Ramandolo, Rosazzo et le Picolit des Colli Orientali composent ainsi un petit atlas du doux et du minéral frioulan, lu à travers la lentille du vignoble unique.

Contacts