Fiorentini Vini

La Albana es el hilo conductor del trabajo de Fiorentini Vini, que con esta uva de piel blanca —acompañada de otras variedades— cubre los veinticuatro municipios de la zona de Romagna. De ella nacen tanto vinos secos como passiti, todos con más de doce grados, reunidos bajo la denominación Romagna Albana DOCG. El enfoque declarado es artesanal: la vinificación como un ejercicio de atención continua, en el viñedo y en la bodega, donde cada decisión busca fijar en la botella una personalidad reconocible. Esta búsqueda de carácter convive con una mirada lúcida sobre los gustos cambiantes: la empresa no persigue las modas, pero tampoco las ignora, buscando un equilibrio entre la fidelidad a la variedad de uva y la evolución de los consumos. Es una forma de entender el oficio que privilegia la mano sobre la escala industrial. Quien quiera verificarlo en persona puede presentarse en la sede de Castrocaro Terme e Terra del Sole, donde las degustaciones permiten seguir la Albana a lo largo de todo su arco, desde el sorbo seco hasta la dulce concentración del passito.

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