Fiorentini Vini

L'Albana è il filo conduttore del lavoro di Fiorentini Vini, che con questa uva a bacca bianca—affiancata da altri vitigni—copre i ventiquattro comuni della zona Romagna. Ne nascono sia vini secchi sia passiti, tutti oltre i dodici gradi, riuniti sotto la denominazione Romagna Albana DOCG. L'approccio dichiarato è artigianale: la vinificazione come esercizio di attenzione continua, in vigna e in cantina, dove ogni decisione mira a fissare nella bottiglia una personalità riconoscibile. Questa ricerca di carattere convive con uno sguardo lucido sui gusti che cambiano: l'azienda non insegue le mode, ma nemmeno le ignora, cercando un equilibrio tra fedeltà al vitigno ed evoluzione dei consumi. È un modo di intendere il mestiere che privilegia la mano sulla scala industriale. Chi vuole verificarlo di persona può presentarsi alla sede di Castrocaro Terme e Terra del Sole, dove le degustazioni permettono di seguire l'Albana lungo tutto il suo arco, dal sorso asciutto alla concentrazione dolce del passito.

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