FONTANABIANCA Az. Agr. s.s.

En Neive, punto de referencia de la zona del Barbaresco, Fontanabianca arraiga sus viñedos de Nebbiolo entre los terruños más estructurados del Piamonte. La empresa gestiona cuatro denominaciones DOCG que componen una escala precisa de ambición y espera: desde el elegante Barbaresco, que requiere veintiséis meses de crianza, hasta el más exigente Barolo, que impone treinta y ocho. Junto a los dos Nebbiolo principales, se encuentran los tintos más inmediatos de Dolcetto —Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba— que aligeran la gama y muestran otro registro de la variedad piamontesa, caracterizado por la fruta y una bebida rápida. Es la prueba de cómo de un solo municipio pueden surgir declinaciones muy diferentes, por estructura y por tiempo de envejecimiento. La empresa es una realidad agrícola plenamente operativa y abierta a las degustaciones: quien llega a Neive puede recorrer toda la escala, desde el Dolcetto fácil de beber hasta los Nebbiolo de larga crianza, en una única visita.

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