FONTANABIANCA Az. Agr. s.s.

A Neive, punto di riferimento del comprensorio del Barbaresco, Fontanabianca radica i suoi vigneti di Nebbiolo tra i terroir più strutturati del Piemonte. L'azienda governa quattro denominazioni DOCG che compongono una scala precisa di ambizione e attesa: dal Barbaresco elegante, che chiede ventisei mesi di affinamento, al Barolo più esigente, che ne impone trentotto. Accanto ai due Nebbiolo maggiori corrono i rossi più immediati da Dolcetto—Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba—che alleggeriscono la gamma e mostrano un altro registro del vitigno piemontese, fatto di frutto e beva rapida. È la prova di come da un solo comune possano partire declinazioni molto diverse, per struttura e per tempo di invecchiamento. L'azienda è una realtà agricola pienamente operativa e aperta alle degustazioni: chi arriva a Neive può percorrere l'intera scala, dal Dolcetto beverino ai Nebbiolo da lungo affinamento, in un'unica visita.

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