FORMENTIN LUCIANO DI FORMENTIN MAURO AZ. AGR.

En Portogruaro, entre los valles del Lison y del Piave, Formentin Luciano di Formentin Mauro trabaja dos de las denominaciones más rigurosas del Véneto. Por un lado, el Lison DOCG, confiado a la variedad de uva Tai para blancos con carácter; por otro, el Piave Malanotte DOCG, elaborado con Raboso y su estricta crianza de 36 meses. Dos DOCG que exigen disciplina y espera, y que la bodega interpreta siguiendo al pie de la letra los respectivos marcos varietales. El trabajo se mueve dentro de esquemas rígidos, donde cada elección está condicionada por la altitud, el suelo y el microclima de este rincón del noreste vitivinícola. Blanco y tinto no conviven por casualidad: representan los dos polos de un territorio que alterna la frescura del Tai con la estructura tánica del Raboso de larga maduración. Formentin maneja ambos pliegos de condiciones sin buscar atajos, haciendo de la paciencia —especialmente la impuesta por el Malanotte— el rasgo distintivo de una producción que mide su valor en meses de crianza más que en volúmenes.

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