FORMENTIN LUCIANO DI FORMENTIN MAURO AZ. AGR.

A Portogruaro, tra le valli del Lison e del Piave, Formentin Luciano di Formentin Mauro lavora due delle denominazioni più rigorose del Veneto. Da un lato il Lison DOCG, affidato al vitigno Tai per bianchi di carattere; dall'altro il Piave Malanotte DOCG, costruito sul Raboso e sul suo severo affinamento di 36 mesi. Due DOCG che chiedono disciplina e attesa, e che l'azienda interpreta seguendo alla lettera i rispettivi quadri varietali. Il lavoro si muove dentro schemi rigidi, dove ogni scelta è vincolata da altitudine, suolo e microclima di questo angolo del nordest viticolo. Bianco e rosso non convivono per caso: rappresentano i due poli di un territorio che alterna la freschezza del Tai alla struttura tannica del Raboso a lungo maturato. Formentin naviga entrambi i disciplinari senza cercare scorciatoie, facendo della pazienza—soprattutto quella imposta dal Malanotte—il tratto distintivo di una produzione che misura il proprio valore in mesi di affinamento più che in volumi.

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