FORMENTIN LUCIANO DI FORMENTIN MAURO AZ. AGR.

À Portogruaro, entre les vallées du Lison et du Piave, Formentin Luciano di Formentin Mauro travaille deux des dénominations les plus rigoureuses de la Vénétie. D'un côté le Lison DOCG, confié au cépage Tai pour des blancs de caractère ; de l'autre le Piave Malanotte DOCG, élaboré à partir du Raboso et de son affinage sévère de 36 mois. Deux DOCG qui exigent discipline et attente, et que l'entreprise interprète en suivant à la lettre les cadres variétaux respectifs. Le travail s'inscrit dans des schémas rigides, où chaque choix est contraint par l'altitude, le sol et le microclimat de ce coin du nord-est viticole. Blanc et rouge ne coexistent pas par hasard : ils représentent les deux pôles d'un territoire qui alterne la fraîcheur du Tai et la structure tannique du Raboso longuement mûri. Formentin navigue entre les deux cahiers des charges sans chercher de raccourcis, faisant de la patience – surtout celle imposée par le Malanotte – le trait distinctif d'une production qui mesure sa valeur en mois d'affinage plus qu'en volumes.

Contacts