FRACCARO SPUMADORO

En Castelfranco Veneto, donde las colinas del Trevigiano descienden hacia la llanura, Fraccaro Spumadoro centra su trabajo en un único fruto protegido: la Ciliegia di Marostica IGP. Son cerezas dulces, con un calibre no inferior a veintitrés milímetros, cuya piel, durante la maduración, vira del rojo brillante al carmesí profundo. Alrededor de este fruto, la empresa construye una continuidad que se remonta a 1932, visible más en el gesto que en el volumen producido. El método sigue siendo declaradamente artesanal: envases cerrados a mano y envueltos en papeles florales, ilustraciones dibujadas que celebran el carácter de cada preparación, cintas de colores y un embalaje esencial que evoca el papel de azúcar de época. Cada detalle reafirma una distancia deliberada del compromiso industrial, como si el cuidado del envase fuera la prolongación natural del cuidado del fruto. Aquí, el rechazo al atajo se convierte en una firma reconocible, y la cereza sigue siendo protagonista desde el campo hasta la caja.

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