FRACCARO SPUMADORO

A Castelfranco Veneto, dove le colline del Trevigiano scendono verso la pianura, Fraccaro Spumadoro raccoglie il proprio lavoro attorno a un unico frutto protetto: la Ciliegia di Marostica IGP. Sono ciliegie dolci, dal calibro non inferiore ai ventitré millimetri, con la buccia che nel corso della maturazione vira dal rosso brillante al cremisi profondo. Attorno a questo frutto l'azienda costruisce una continuità che risale al 1932, leggibile nel gesto più che nel volume prodotto. Il metodo resta dichiaratamente artigianale: confezioni chiuse a mano e avvolte in carte floreali, illustrazioni disegnate che celebrano il carattere di ogni singola preparazione, nastri colorati e un imballaggio essenziale che cita la carta da zucchero d'epoca. Ogni dettaglio ribadisce una distanza voluta dal compromesso industriale, come se la cura della confezione fosse il prolungamento naturale della cura del frutto. Qui il rifiuto della scorciatoia diventa firma riconoscibile, e la ciliegia resta protagonista dalla campagna alla scatola.

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