FRACCARO SPUMADORO

À Castelfranco Veneto, là où les collines du Trevigiano descendent vers la plaine, Fraccaro Spumadoro concentre son travail autour d'un unique fruit protégé : la Ciliegia di Marostica IGP. Ce sont des cerises douces, d'un calibre non inférieur à vingt-trois millimètres, dont la peau, au cours de la maturation, passe du rouge vif au cramoisi profond. Autour de ce fruit, l'entreprise construit une continuité qui remonte à 1932, perceptible dans le geste plus que dans le volume produit. La méthode reste délibérément artisanale : emballages fermés à la main et enveloppés dans des papiers floraux, illustrations dessinées qui célèbrent le caractère de chaque préparation, rubans colorés et un emballage essentiel qui évoque le papier d'emballage d'époque. Chaque détail réaffirme une distance volontaire par rapport au compromis industriel, comme si le soin de l'emballage était le prolongement naturel du soin apporté au fruit. Ici, le refus du raccourci devient une signature reconnaissable, et la cerise reste la protagoniste, du champ à la boîte.

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