Frantoio Mercurius SRL

En Penne, dentro de la zona Aprutino Pescarese que abarca 46 municipios, el Frantoio Mercurius trabaja una única denominación de aceite de oliva virgen extra DOP. El perfil es claro: color que vira del verde al amarillo, afrutado medio-bajo, notas herbáceas que capturan el terroir de las colinas de Pescara. Es un aceite que se lee como un mapa de su propio paisaje, donde cada matiz remite a la altitud y la exposición de los olivares. El molino une la tradición milenaria del prensado abruzzese con una maestría de elaboración contemporánea, combinando la memoria técnica con las herramientas actuales. La puerta está abierta: la empresa recibe a los visitantes para degustaciones, y vale la pena llegar a Penne para probar el virgen extra directamente en el molino, siguiendo en vivo el paso de la aceituna de las colinas al sabor en la copa. Es la forma más directa de entender cómo 46 municipios y un solo pliego de condiciones se condensan en el carácter de un aceite.

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