Gabriele Palmas

En el noroeste sardo, donde la costa de Alghero inclina la vid hacia el mar, Gabriele Palmas trabaja la única denominación del territorio, la Alghero DOC, alternando variedades de uva autóctonas e internacionales. La gestión es directa y minuciosa: cada fase pasa por sus manos y por las de Simona, quienes, en torno a la viticultura, han construido una vida familiar en la bodega, enseñando a sus hijos los tiempos lentos de la naturaleza. El vino que mejor resume esta filosofía es el Vermentino, un blanco en el que el sol costero y la mineralidad del suelo se traducen en nitidez aromática y en una vena salina que le ha valido reconocimientos internacionales. No es precisión de manual, sino el fruto de una presencia constante entre las hileras, donde el cuidado diario se convierte en carácter en la copa. Quienes pasen por Alghero pueden detenerse en la bodega para ver de cerca esta cadena de suministro corta y degustar, en la fuente, el toque salino que distingue a estos blancos sardos.

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