Gabriele Palmas

Nel nordovest sardo, dove la costa di Alghero piega la vite verso il mare, Gabriele Palmas lavora l'unica denominazione del territorio, l'Alghero DOC, alternando vitigni autoctoni e internazionali. La conduzione è diretta e minuta: ogni fase passa dalle sue mani e da quelle di Simona, che attorno alla viticoltura hanno costruito una vita familiare in azienda, insegnando ai figli i tempi lenti della natura. Il vino che meglio riassume questa impostazione è il Vermentino, bianco in cui il sole costiero e la mineralità del suolo si traducono in nitidezza aromatica e in una vena salina che gli ha portato riconoscimenti internazionali. Non è precisione da manuale, ma il frutto di una presenza costante tra i filari, dove la cura quotidiana diventa carattere nel bicchiere. Chi passa da Alghero può fermarsi in azienda per vedere da vicino questa filiera corta e assaggiare, alla fonte, il salino che distingue questi bianchi sardi.

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