GAJA Az. Agr. s.s.

Gaja Az. Agr. tiene su sede en Barbaresco y desde allí controla cuatro denominaciones DOCG, construidas sobre solo dos nobles variedades de uva. Sobre el nebbiolo se asientan el Barbaresco y el Barolo —vinos que requieren veintiséis y treinta y ocho meses de crianza respectivamente antes de estar listos—, mientras que el dolcetto encuentra voz en las expresiones de Dogliani y de Diano d'Alba, de espera más breve y de índole más directa. Esta amplitud no es coleccionismo de etiquetas, sino maestría del terroir regional: cuatro lecturas de una misma zona, donde el clima continental de las Langhe y los suelos de la ladera producen tintos estructurados que exigen paciencia y recompensan la contemplación. La concepción une los largos tiempos del nebbiolo y la frescura más inmediata del dolcetto, sin subordinar uno al otro. De ello surge el retrato de una bodega que se mide a sí misma por la capacidad de hacer hablar a la geografía —añada tras añada, denominación tras denominación— más que por la intervención en la bodega.

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