GAJA Az. Agr. s.s.

Gaja Az. Agr. ha sede a Barbaresco e da lì controlla quattro denominazioni a docg, costruite su due soli vitigni nobili. Sul nebbiolo poggiano il Barbaresco e il Barolo—vini che pretendono rispettivamente ventisei e trentotto mesi di affinamento prima di essere pronti—mentre il dolcetto trova voce nelle espressioni di Dogliani e di Diano d'Alba, di attesa più breve e di indole più diretta. Questa ampiezza non è collezionismo di etichette ma padronanza del terroir regionale: quattro letture di uno stesso comprensorio, dove il clima continentale delle Langhe e i suoli del versante producono rossi strutturati che chiedono pazienza e ripagano la contemplazione. L'impianto tiene insieme i tempi lunghi del nebbiolo e la freschezza più immediata del dolcetto, senza subordinare l'uno all'altro. Ne esce il ritratto di un'azienda che misura sé stessa sulla capacità di far parlare la geografia—annata dopo annata, denominazione dopo denominazione—più che sull'intervento in cantina.

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