GAJA Az. Agr. s.s.

Gaja Az. Agr. est basée à Barbaresco et de là, elle contrôle quatre appellations DOCG, construites sur seulement deux cépages nobles. Sur le Nebbiolo reposent le Barbaresco et le Barolo — des vins qui exigent respectivement vingt-six et trente-huit mois d'affinage avant d'être prêts — tandis que le Dolcetto s'exprime dans les versions de Dogliani et de Diano d'Alba, d'attente plus courte et de caractère plus direct. Cette étendue n'est pas une collection d'étiquettes mais une maîtrise du terroir régional : quatre lectures d'un même territoire, où le climat continental des Langhe et les sols des coteaux produisent des rouges structurés qui demandent de la patience et récompensent la contemplation. L'approche combine les longs temps du Nebbiolo et la fraîcheur plus immédiate du Dolcetto, sans subordonner l'un à l'autre. Il en résulte le portrait d'une entreprise qui se mesure à sa capacité à faire parler la géographie — millésime après millésime, appellation après appellation — plus qu'à son intervention en cave.

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