GARRONE EVASIO & FIGLIO Azienda Agricola

Garrone Evasio & Figlio cultiva tres denominaciones piamontesas de máximo rango, todas DOCG, distribuidas entre el Monferrato y el Astigiano. De las colinas de Castagnole nace el Ruchè, una variedad de uva rara y aromática, acompañada por el Brachetto de las mismas elevaciones; en los once municipios de Terre Alfieri, la empresa trabaja el mineral Arneis y el estructurado Nebbiolo; en la cuenca más amplia del Astigiano madura la Barbera d'Asti, envejecida por un mínimo de cuatro meses. Tres territorios, tres gramáticas diferentes del mismo paisaje de colinas. La diferencia entre estos vinos es también una diferencia geográfica, y la empresa la hace legible: desde el valle estrecho de Castagnole hasta la cuenca más amplia del Astigiano, cada zona modela un perfil aromático distinto, que la degustación permite comparar. Aquí la visita es parte del relato: durante las aperturas estacionales, el productor acompaña a los huéspedes a la bodega, mostrando cómo la vid y el suelo se encuentran en cada botella. Quien pase por el Monferrato puede detenerse para una degustación guiada y seguir, copa tras copa, este mapa en miniatura del Piamonte del vino.

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