Gatti Enrico

Gatti Enrico produce Franciacorta desde 1986, con viñedos cultivados principalmente en el territorio de Erbusco, en la provincia de Brescia. La bodega trabaja las variedades que la DOCG prevé —Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco— para obtener espumosos y rosados envejecidos al menos dieciocho meses, según el tiempo que esta denominación impone a sus burbujas. Es un único título protegido, pero declinado con el cuidado de quien conoce sus reglas y se adhiere a ellas sin atajos: de los meses de reposo sobre lías depende buena parte de la finura que distingue un Franciacorta. El vínculo con Erbusco sigue siendo el hilo conductor, el lugar de donde cada vendimia toma forma y al que los vinos permanecen reconocibles. Quien visita la empresa puede seguir de cerca este recorrido: las degustaciones in situ narran la relación entre una familia y su propio vino, y permiten verificar en la copa cómo el suelo, la variedad de uva y la espera concurren a definir el estilo de la casa. Merece una parada para quien busca el Franciacorta en su origen.

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