Germano Ettore

En Serralunga d'Alba, donde el Nebbiolo dicta la ley en casi cada ladera, Germano Ettore elige una dirección diferente con su única denominación, el Alta Langa DOCG. Es un espumoso Metodo Classico elaborado con Pinot Nero y Chardonnay, uvas que aquí hablan un lenguaje ajeno al canon de las Langhe. Los treinta y seis meses de crianza sobre lías cincelan un vino de tensión y finura, concebido como una afirmación precisa más que como una adhesión a una moda. La elección de apostar por un solo vino, y además alejado del anclaje del Nebbiolo, dice mucho de la forma de trabajar de la bodega: leer las múltiples facetas de las Langhe para complacer la personalidad de cada variedad de uva, incluso cuando esto significa alejarse de la tradición dominante. El sentido de este gesto se capta plenamente solo en la copa. La bodega abre sus puertas a los visitantes: reservar una visita en Serralunga d'Alba es la forma más directa de entender por qué un Alta Langa puede nacer en el reino del Barolo.

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